Wenn Ihr Fragen an Stella habt:
Eines ist jedoch klar, Marketing ist und bleibt ein entscheidender Punkt innerhalb der Gastronomie, den leider nur sehr wenige Gastronomen wirklich ernst nehmen. Wenn auch Du Events veranstaltest oder auf der Suche nach einem erstklassigen Partner bist, melde Dich per Email bei uns unter: Der Urberliner und kulinarische Autodidakt betrat nach seinem Supper-Club „mulax“ als Gewinner der TV-Kochshow „The Taste“ die große Bühne. ☺️ Learn more, including about available controls: 1 Followers, 0 Following, 1 Posts - See Instagram photos and videos from KRAUT//REBEN (@krautundreben)1 Followers, 0 Following, 1 Posts - See Instagram photos and videos from KRAUT//REBEN (@krautundreben)1 Followers, 0 Following, 1 Posts - See Instagram photos and videos from KRAUT//REBEN (@krautundreben)Willkommen in der kulinarischen Welt von Kristof Mulack, stilsicherer Verfechter der „new Berlin cuisine“Willkommen in der kulinarischen Welt von Kristof Mulack, stilsicherer Verfechter der „new Berlin cuisine“Willkommen in der kulinarischen Welt von Kristof Mulack, stilsicherer Verfechter der „new Berlin cuisine“Willkommen in der kulinarischen Welt von Kristof Mulack, stilsicherer Verfechter der „new Berlin cuisine“: Ob Sterneküche, Supper-Club oder Pop-Up-Restaurant, seine Gerichte tragen stets die eigene Handschrift. Aus der Masse dann möglichst gleich große Klopse formen.Die Kartoffeln schälen und in Wasser weich kochen. Fast könnte man meinen, dass die Weserstraße im Berliner StadWo die wilden Kerle wohnen.
Ich bin der Meinung, dass wir unserem Körper mit gesundem Essen so viel Gutes tun können.
Den Rote-Bete-Saft auf die Hälfte sirupartig einreduzieren. Jahrhunderts setzte sich der heute gebräuchliche Begriff für alle Klops-Spielarten durch, darunter auch für Edelvarianten, die ab dem aktuellen Jahrtausend in besternten Luxusrestaurants auftauchten, zuerst in Michael Hoffmanns „Margaux“, dann bei Stefan Hartmann und nicht zuletzt bei Tim Raue im „La Soupe Populaire“, dessen Fleischbällchen in der „Villa Kellermann“ in Potsdam gerade eine Neuauflage erleben.Kristof Mulack kennt Klopse noch aus seiner Kindheit, eines der am häufigsten gekochten Gerichte seiner Oma, bis heute ein Lieblingsgericht, das immer auf der Karte seiner Speisewirtschaft „Lausebengel“ steht. Rote-Bete-Reduktion und -Pulver geben dem Ganzen einen erdig-süßen Akzent. Den Auftakt dazu bilden sie in Kollaboration mit dem Contemporary Food Lab in Berlin am 2.10. im Rahmen der Berlin Food Week.
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